Týdenní menu
6. 7. 2020 – 12. 7. 2020
Pondělí
Polévky
Hlavní jídla
-
Filírovaná kouřem ovoněná vepřová panenka v úpravě sous-vide, na salátu z čerstvé zeleniny, dochuceném dresinkem Vinaigrette, bylinkový dip, celozrnný bylinkový toast
-
Šťavnatý uzený vepřový bok, křen, hořčice, chléb ( z naší udírny poctivě uzené na bukovém dřevu )
-
Losos Gravlax – v čerstvém kopru marinovaný rudý aljašský losos Nerka s jemným šlehaným bylinkovým máslem a celozrnným toastem s bazalkovým pestem (120g)
-
Uzená vepřová krkovička s hořčicí a smetanovým křenem, chléb ( z naší udírny poctivě uzené na bukovém dřevu ) (160 g)
-
Uzený filet atlantského lososa ( z naší udírny, poctivě uzený bukovým dřevem ) se studeným pyré z cukrového hrášku a čerstvé máty (150 g)
-
DALŠÍ VÝBĚR JÍDEL ZE STÁLÉHO JÍDELNÍHO LÍSTKU
Deserty
-
Tvarohový dort s lesními plody a šlehačkou
-
Horký čokoládový fondant s malinovou omáčkou a šlehačkou
-
Nugátová palačinka s vlašskými ořechy, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
Saláty
-
Šopský s balkánským sýrem
-
Okurkový salát
Úterý
Polévky
Hlavní jídla
-
Filírovaná kouřem ovoněná vepřová panenka v úpravě sous-vide, na salátu z čerstvé zeleniny, dochuceném dresinkem Vinaigrette, bylinkový dip, celozrnný bylinkový toast
-
Šťavnatý uzený vepřový bok, křen, hořčice, chléb ( z naší udírny poctivě uzené na bukovém dřevu )
-
Losos Gravlax – v čerstvém kopru marinovaný rudý aljašský losos Nerka s jemným šlehaným bylinkovým máslem a celozrnným toastem s bazalkovým pestem (120g)
-
Uzená vepřová krkovička s hořčicí a smetanovým křenem, chléb ( z naší udírny poctivě uzené na bukovém dřevu ) (160 g)
-
Uzený filet atlantského lososa ( z naší udírny, poctivě uzený bukovým dřevem ) se studeným pyré z cukrového hrášku a čerstvé máty (150 g)
-
DALŠÍ VÝBĚR JÍDEL ZE STÁLÉHO JÍDELNÍHO LÍSTKU
Deserty
-
Tvarohový dort s lesními plody a šlehačkou
-
Horký čokoládový fondant s malinovou omáčkou a šlehačkou
-
Nugátová palačinka s vlašskými ořechy, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
Saláty
-
Šopský s balkánským sýrem
-
Okurkový salát
Středa
Polévky
-
Bílá zelná polévka s restovanou uzeninou
-
Silný vývar z hovězích žeber a morkových kostí s kořenovou zeleninou, nudlemi a játrovými knedlíčky
Hlavní jídla
-
Hanger steak – grilovaný a filírovaný steak z vyzrálého telecího masa s rozmarýnovou omáčkou, domácím americkým bramborem, smetanovým česnekovým dipem a zeleninovým salátkem s dresinkem vinaigrette (180g)
-
Grilovaný steak z vepřového karé se smetanovou sýrovou omáčkou s papričkami jalapeňo, dušená jasmínová rýže (200 g)
-
Plněné bramborové knedlíky uzeným vepřovým masem, dušené červené zelí, smažená cibulka (300 g)
-
Pečená jarní sekaná se šťouchaným bramborem s cibulkou, okurkový salát (160 g)
-
Špagety Carbonara s italskou pancettou, smetanou a parmezánem (300 g)
-
Salát Caesar s grilovaným a filírovaným kuřecím prsíčkem, celozrnný toast (trhaný ledový salát s naším dresinkem, pražená slaninka, parmezán) (300 g)
-
Filírovaná kouřem ovoněná vepřová panenka v úpravě sous-vide, na salátu z čerstvé zeleniny, dochuceném dresinkem Vinaigrette, bylinkový dip, celozrnný bylinkový toast
-
Šťavnatý uzený vepřový bok, křen, hořčice, chléb ( z naší udírny poctivě uzené na bukovém dřevu )
-
Losos Gravlax – v čerstvém kopru marinovaný rudý aljašský losos Nerka s jemným šlehaným bylinkovým máslem a celozrnným toastem s bazalkovým pestem (120g)
-
Uzený filet atlantského lososa ( z naší udírny, poctivě uzený bukovým dřevem ) se studeným pyré z cukrového hrášku a čerstvé máty (150 g)
-
DALŠÍ VÝBĚR JÍDEL ZE STÁLÉHO JÍDELNÍHO LÍSTKU
Deserty
-
Tvarohový dort s lesními plody a šlehačkou
-
Horký čokoládový fondant s malinovou omáčkou a šlehačkou
-
Nugátová palačinka s vlašskými ořechy, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
Saláty
-
Šopský s balkánským sýrem
-
Okurkový salát
Čtvrtek
Polévky
Hlavní jídla
-
Filírovaná kouřem ovoněná vepřová panenka v úpravě sous-vide, na salátu z čerstvé zeleniny, dochuceném dresinkem Vinaigrette, bylinkový dip, celozrnný bylinkový toast
-
Šťavnatý uzený vepřový bok, křen, hořčice, chléb ( z naší udírny poctivě uzené na bukovém dřevu )
-
Uzený filet atlantského lososa ( z naší udírny, poctivě uzený bukovým dřevem ) se studeným pyré z cukrového hrášku a čerstvé máty (150 g)
-
DALŠÍ VÝBĚR JÍDEL ZE STÁLÉHO JÍDELNÍHO LÍSTKU
Deserty
-
Tvarohový dort s lesními plody a šlehačkou
-
Horký čokoládový fondant s malinovou omáčkou a šlehačkou
-
Nugátová palačinka s vlašskými ořechy, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
Saláty
-
Šopský s balkánským sýrem
-
Okurkový salát
Pátek
Polévky
Hlavní jídla
-
Filírovaná kouřem ovoněná vepřová panenka v úpravě sous-vide, na salátu z čerstvé zeleniny, dochuceném dresinkem Vinaigrette, bylinkový dip, celozrnný bylinkový toast
-
Šťavnatý uzený vepřový bok, křen, hořčice, chléb ( z naší udírny poctivě uzené na bukovém dřevu )
-
Losos Gravlax – v čerstvém kopru marinovaný rudý aljašský losos Nerka s jemným šlehaným bylinkovým máslem a celozrnným toastem s bazalkovým pestem (120g)
-
Uzený filet atlantského lososa ( z naší udírny, poctivě uzený bukovým dřevem ) se studeným pyré z cukrového hrášku a čerstvé máty (150 g)
-
DALŠÍ VÝBĚR JÍDEL ZE STÁLÉHO JÍDELNÍHO LÍSTKU
Deserty
-
Tvarohový dort s lesními plody a šlehačkou
-
Horký čokoládový fondant s malinovou omáčkou a šlehačkou
-
Nugátová palačinka s vlašskými ořechy, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
-
Domácí lívanečky s borůvkami a šlehačkou (150 g)
Saláty
-
Šopský s balkánským sýrem
-
Okurkový salát
Sobota
Polévky
Hlavní jídla
-
Filírovaná kouřem ovoněná vepřová panenka v úpravě sous-vide, na salátu z čerstvé zeleniny, dochuceném dresinkem Vinaigrette, bylinkový dip, celozrnný bylinkový toast
-
Šťavnatý uzený vepřový bok, křen, hořčice, chléb ( z naší udírny poctivě uzené na bukovém dřevu )
-
Losos Gravlax – v čerstvém kopru marinovaný rudý aljašský losos Nerka s jemným šlehaným bylinkovým máslem a celozrnným toastem s bazalkovým pestem (120g)
-
Uzený filet atlantského lososa ( z naší udírny, poctivě uzený bukovým dřevem ) se studeným pyré z cukrového hrášku a čerstvé máty (150 g)
-
DALŠÍ VÝBĚR JÍDEL ZE STÁLÉHO JÍDELNÍHO LÍSTKU
Deserty
-
Tvarohový dort s lesními plody a šlehačkou
-
Horký čokoládový fondant s malinovou omáčkou a šlehačkou
-
Nugátová palačinka s vlašskými ořechy, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
-
Domácí lívanečky s borůvkami a šlehačkou (150 g)
Saláty
-
Šopský s balkánským sýrem
-
Okurkový salát
Neděle
Polévky
Hlavní jídla
-
Filírovaná kouřem ovoněná vepřová panenka v úpravě sous-vide, na salátu z čerstvé zeleniny, dochuceném dresinkem Vinaigrette, bylinkový dip, celozrnný bylinkový toast
-
Šťavnatý uzený vepřový bok, křen, hořčice, chléb ( z naší udírny poctivě uzené na bukovém dřevu )
-
Uzený filet atlantského lososa ( z naší udírny, poctivě uzený bukovým dřevem ) se studeným pyré z cukrového hrášku a čerstvé máty (150 g)
Deserty
-
Tvarohový dort s lesními plody a šlehačkou
-
Horký čokoládový fondant s malinovou omáčkou a šlehačkou
-
Nugátová palačinka s vlašskými ořechy, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
-
Domácí lívanečky s borůvkami a šlehačkou (150 g)
Saláty
-
Šopský s balkánským sýrem
-
Okurkový salát
Přejeme Vám dobrou chuť, děkujeme za Vaší návštěvu a projevenou přízeň.
Seznam alergenu je k dispozici u personálu
Seznam alergenu je k dispozici u personálu